Дар бораи бартарихои дар холати вакуумй кор кардани стакан сухан ронда, холо стакан дар саноати хурокворй васеъ ба кор бурда мешавад ва бисьёр мехнатро хал карда метавонад.Тумбле дар баъзе корхонаҳои хӯрокворӣ ба таври васеъ истифода мешавад ва донише, ки ҳар кас бояд аз худ кунад, ин аст: Бисёранд, биёед бо муҳаррир назар андозем, то бубинем, ки мошини чӯбдаст дар ҳолати вакуум кор мекунад.
Дараҷаи вакуумӣ: Вакуум яке аз вазифаҳои муҳими шишаи вакуумӣ мебошад.Бартарии истифодаи вакуумӣ дар маҳсулоти гӯштӣ дар он аст, ки тавассути чангкашак ҳавои байни гӯшти хом ва экссудатҳои он хориҷ карда мешавад, то дар коркарди минбаъдаи термикӣ васеъшавии ҳароратӣ ба амал наояд ва сохтори маҳсулотро вайрон кунад.Тумбли вакуумӣ инчунин барои беҳтар кардани ранги намуди маҳсулоти гӯштии шифоёфта кӯмак мекунад.Реаксияи оксидшавӣ ҳангоми коркарди маҳсулоти гӯштӣ ба намуди зоҳирӣ ва ранги маҳсулот хеле зараровар аст.
Истифодаи прокат ва хамиркунии вакуумӣ дар раванди дарозмуддати пайвастаи истеҳсолот реаксияи оксидшавиро ба вуҷуд намеорад.Вакуум барои тоза кардани сӯрохиҳои ҳаво дар гӯшт кӯмак мекунад ва кафолат медиҳад, ки намакоб ба гӯшт зуд ворид шавад ва вакуум гӯштро барои беҳтар кардани мулоимӣ васеъ мекунад.Аммо дараҷаи вакуум набояд аз ҳад зиёд баланд бошад, вагарна намии гӯшт дар зери вакууми баланд ба осонӣ кашида мешавад, ки ин ба сифати пур кардани гӯшт таъсир мерасонад.Умуман, дараҷаи вакуум метавонад -0,04～-0,08 Мпа бошад.
Вакууми дар шиша бартарихои зиёд дорад: он дар холати вакуумй хамир кардани махсулот ва хамир кардан аст, ки хачми физикии махсулотро васеъ карда, онро нарм мекунад.Маҳсулотро таъми беҳтар гардонед.Дар ҳолати вакуум ғелонда ва хамир кардани маҳсулот ҳангоми молидан ва задани маҳсулот тавлиди гармиро коҳиш медиҳад.Ва маҳсулот дар зери вакуум оксид намешавад.Бофтаи физикии маҳсулот дар ҳолати вакуумӣ калон аст, ки барои азхудкунии моддаҳои ёрирасон мусоидат мекунад.
Вақти фиристодан: Ноябр-11-2022